Des pratiques au droit, L’identité du vin « nature(l) »

Présentation de la journée par Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris et Ronan RAFFRAY, professeur de droit privé, directeur du Master Droit de la vigne et du vin de l’université de Bordeaux.

14h00
Projection du film de Mme PINEAU, Anthropologie des vins "nature", la réhabilitation du sensible (28 mn)

14h35
« Qui sont les vins "nature" ? »
Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS.

15h00
Présentation de leurs démarches par deux vignerons

16h10
« Vins nature(l)s en Suisse : visions des professionnels et premiers états des lieux sensoriels »
Pascale DENEULIN, professeur d’analyse sensorielle, Changins, Nyon.

16h35
« La nature et l'agronome »
Bernard GRANDCHAMP, ingénieur agronome et œnologue

17h00
« L’identité du vin naturel : singularité du produit et de la norme ? »
Ronan RAFFRAY, professeur de droit privé, directeur du Master Droit de la vigne et du vin.
 
17h25
« L'engagement la base de la vinification nature »
Jacques CARROGET, vigneron, président du syndicat de défense des vins naturels

17h50
« Vin nature(l) et dialogue externe »
Eric MORAIN, avocat au barreau de Paris
 
18h15
Propos conclusifs
Fabrizio BUCELLA, professeur à l’Université libre de Bruxelles, directeur Inter Wine an Dine

 

Les Rencontres Vin, Droit & Santé

Si la médecine, le droit ou encore l’économie sont des sciences, le vin est un art. Ces rencontres souhaitent défendre notre terroir et l’image du bien boire dans un subtil mélange de réflexions. L’ambition et l’originalité de cette journée reposent sur une approche à la fois comparatiste et pluridisciplinaire, associant d’éminents spécialistes, réunis autour de deux passions communes : le vin et la santé.

Inscription payante pour les professionnels : 85  € TTC (inscription validée après règlement à l’ordre de LEH, à retourner à : LEH Événement – 253-255 cours Maréchal Gallieni, 33000 Bordeaux)

Autres publics : inscription gratuite pour les étudiants et non-professionnels (dans la limite des places disponibles)

INFORMATIONS GENERALES
Thèmatique	Rencontres Vin, Droit & Santé
Capacité max	200

LOCALISATION
Cité du Vin, Bordeaux Cité du Vin, 134 quai de Bacalan, Bordeaux Accès : tram B, La Cité du Vin

Conférence prononcée par
	LEH Événement -
	Fondation pour la culture et les civilisations du vin
	Conseil interprofessionnel du vin de bordeaux
	BUCELLA Fabrizio
	RAFFRAY Ronan
	Institut de recherche en droit des affaires et du patrimoine
	GRANDCHAMP Bernard
	MORAIN Eric
	CARROGET Eric
	DENEULIN Pascale
	PINEAU Christelle