Sophie Moulias est praticien hospitalier en gériatrie au sein de l'unité de court séjour gériatrique du CHU Ambroise Paré et du GHU Paris Île-de-France Ouest (APHP), ainsi qu'enseignant chercheur au laboratoire d’éthique médicale (EA 4569, Éthique, politique et santé) de l'université Paris Descartes.