Agrégé des Universités, Pierre Mousseron est professeur à la Faculté de Droit de Montpellier où il dirige le Centre du Droit de l'Entreprise et l'Institut des usages. Ses travaux récents le conduisent à valoriser le Droit non-écrit constitué de principes et d'usages. Son dernier ouvrage publié est un manuel intitulé "Droit des usages" (IDU/LexisNexis, 2021).