Jean-Louis Demarquez est un pédiatre ayant exercé au CHU de Bordeaux. Au départ jeune réanimateur pour les adultes en détresse vitale, il fut le fondateur à Bordeaux de la première des sur-spécialités en pédiatrie : la réanimation pour les nouveau-nés (1971) hors salle de naissance puis pour l’ensemble des enfants de tous âges